Wachteleier – Legen, Lagern, Hygiene und Verkauf
Wachteleier sind Eier wie andere auch: Sie müssen sauber gewonnen, kühl gelagert und vor dem Essen ausreichend erhitzt werden. Die Hennen brauchen dafür einen geschützten Platz zum Legen. Rohe Eier können Salmonellen tragen. Für sie gilt die Vorsicht, die das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) für Eier allgemein empfiehlt. Wo Wachteln ihre Eier legen Wachteln brauchen … Weiterlesen